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白切鸭做法

湛江茂名地区,对白斩鸭的喜好几不输于白斩鸡。鸭肉平和香醇,且价格更廉,浸鸭的汤又十分鲜美,白斩鸭在非节庆的家宴场合,便频频露脸。以白斩鸭和鸭汤、鸭饭主打的廉价鸭仔饭餐馆,更是在近几年占领整个湛江。现在最好吃的白斩鸭莫过于真岛小...

方法一 主料:鸭1000克(细骨农家鸭) 辅料:芝麻45克,辣椒(红,尖)50克 调料:香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克 1. 红辣椒切细丝;[1] 2. 姜切片备用; 3. 芝麻放干锅内炒香待用; 4. 香菜洗净切碎末; 5. 将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分...

白切鸭 主料 鸭腿2只 辅料 蒜3瓣 姜1小块 小葱1/2根 黄豆(油酥)适量 调料 食盐1/2勺 酱油(海鲜)2勺 醋1勺 味精1/2勺 白糖1勺 藤椒油1勺 花椒粉1勺 植物油适量 辣椒粉2大勺 白切鸭的做法 1.将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同时丢两片姜进去,用大火...

主料 鸭腿2只 辅料 蒜 3瓣 姜 1小块 小葱 1/2根 黄豆 (油酥)适量 调料 食盐 1/2勺 酱油 (海鲜)2勺 醋 1勺 味精 1/2勺 白糖 1勺 藤椒油 1勺 花椒粉 1勺 植物油 适量 辣椒粉 2大勺 白切鸭的做法 1.将洗好的鸭腿放入凉水水锅内,同时丢两片姜进去,...

制作步骤 1. 陈皮用热水泡软刮去囊,紫苏稍微切碎 2. 鸭子放开水里焯出泡沫捞起沥干水。小火热锅,两手拿着鸭子,鸭皮朝下,来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色,不要弄焦。放与鸭面齐平的清水,陈皮和姜片也一同放进去,煮沸后转中火,煮至鸭子熟透...

主料 鸭500g 沙姜50g 辅料 酒适量 盐适量 步骤 1.鸭一块洗净,用盐、酒腌好待用。 2.沙姜洗净去皮。 3.磨成姜蓉放盐调味后浇上熟油便成蘸料了。 4.将鸭放滚水里中火浸约30分钟,捞起斩件便可。 小贴士 山柰,别名沙姜、山辣。以根茎入药,温中化...

用料 光鸭一只 将做法保存到手机 步骤 1 光鸭一只,先往鸭肚子里放一勺盐,烧开水后将鸭子下锅 步骤 2 鸭子下锅煮开后,要提起来控水能使鸭肚均匀受热,至少要提起三次控水 步骤 3 控水后也要翻身煮,不能老是煮一边 步骤 4 煮了大概20分钟左右...

【详细步骤】 1、鸭子放水里浸泡一两个小时,冲洗干净。 2、准备好姜葱蒜,放入水盖过鸭子,放入姜葱蒜,大火烧开,转中火煮约一个小时。 3、放凉后切块,沾上酱汁,开吃。 4、最后煮鸭子的汤加上萝卜干和冬瓜煮成美味的一道汤。 【鸭子的营养成...

客家白切鸭材料/配料/调料: 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 葱白2段 姜片5片 紫苏1把 鸭子1000克 大蒜籽3粒 姜末适量 冬瓜500克 酱油适量 盐适量 葱1根 客家白切鸭正宗做法/图解/步骤: 1. 鸭子洗干净,记得把鸭费弄掉(不然很难熟),...

食材 主料 鸭 1只 辅料 味精 100g 盐巴 200g 水 1000ml 姜片 10片 步骤 1.白切鸭 2.先放水,再放配料, 3.放鸭下去一个水时就行了。 小贴士

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