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杭州小笼包肉皮冻的做法视频

原 料 ]:猪肉皮400克。 [ 调 料 ]:葱、姜片,花椒、大料、盐。 [ 做 法 ]: 1.把生肉皮洗干净在开水锅里过水去腥,这样肉皮就会硬一些,再把上面没有剃干净的猪毛清理干净,用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净。 2.将肉皮倒进锅里,放在沸水里煮,...

小龙包的面皮是不需要发酵的,所以不需要添加泡打粉之类的东西。因为小笼包的皮非常薄,吃起来有韧性,而不是松松软软的。 小龙包的做法是: 1、先和面团: 面粉300克加冷水和面(我是一半用冷水,一半用了胡萝卜榨的汁,这样一半的小龙包是白色...

第1步瘦肉肥肉剁烂加入调料拌匀直至起胶,分别搓成肉丸。 第2步将面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手,将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾薄成圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。 第3步蒸笼涂油,铺上菜叶,...

小龙包的做法是: 1、先和面团: 面粉300克加冷水和面(我是一半用冷水,一半用了胡萝卜榨的汁,这样一半的小龙包是白色的,一半是红色的,很是漂亮哦,本来也没动这个念头,实在是因为看到冰箱里有两个胡萝卜,心里痒痒想尝试一下),两个面团和...

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